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2008/09/27(土)
ホエー豚祭（５周年前夜祭）
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天気は今ひとつ・・・・
だけど、今日から当宿は二夜連続祭の開催(^^)v
まずは前夜祭のホエー豚祭。
この企画、そもそも６月末に２名のお客様から「ばっかすでやりませんか〜！？」と、熱いリクエスト（笑）があって、開催が決まった祭。
まあ、開催の公式発表から、わずか４日で、そのお客様も含めて定員一杯まであっという間に予約が埋まったという企画でございました。
実は、開催２週間前にはこの企画そのものの危機がありまして・・・・
すっかり有名スイーツ所となったレティエさんから、ホエー豚が出荷されて、お肉さんになって、帰ってくるわけなんですが、その出荷工場で真空パックの故障があって・・・・
結果として肉のレティエさんへの到着が開催日当日！となって、なんとか事なきをえたんでございますが（笑）
というわけで、この日は島からの一便お迎え（１０：４０）⇒東京稚内便１便お迎え（１１：３０）の後、そのままレティエさんに向ってホエー豚をゲット！
ラクレットパンとジェラートを味わったのもつかのま、ダッシュで宿へと戻って仕込み〜〜〜〜！となったわけです。
今回のホエー豚、１万円で５００ｇ×７部位というもの。
さて届いた部位は・・・・・
ロースブロック
モモブロック
モモスライス
肩ローススライス
腕肉スライス
バラ肉
ミンチ
の７部位！
で、それぞれ何にするかを考えた結果・・・・
１．豚カツ２種類（ロースブロック・モモブロック）
２．しゃぶしゃぶ（肩ローススライス＋和豚もちぶた）
３．塩コショウ焼き（バラスライス３分の２）
４．チンジャオロース（腕スライス）
５．豚丼（モモスライス）
６．メンチカツ（ミンチ）
７．豚汁（バラ３分の１）
に決定！
これに大根サラダをつけて、夕食特別バージョンの豚祭となりました。
いや〜それにしても皆様よく食べること、食べること、食べること・・・・・（笑）
「腹いっぱいです〜」と言っていたのもつかの間・・・・
宴会に移行してまもなく・・・・「しゃぶしゃぶの汁で雑炊が食べたい〜〜〜〜！」と、お客様の一人である食の神様からのリクエスト（爆）
皆様最初は爆笑されておりましたが、作り出したら「あれ？とんでもなく美味そう！」と一人が言い出したら、皆様食べること食べること食べること（爆×２）
というわけで一回じゃ足りなくなってもう一回雑炊が作成されました（爆×３）
とりあえず参加された皆様に楽しんでいただけたようで、こんな場を提供させていただいた甲斐がありました。
う〜ん、やっぱり来年も開催か？？？？
というより開催しないなんて言える雰囲気でないべな〜（笑）
ま、一応やる方向で(^^)v
ちなみに料理写真は撮っている暇もなく、皆様の胃袋に消えていきました。
一人あたり、およそ５００ｇの肉が胃袋に（笑）
お疲れ様でした〜〜〜〜
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