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2005/07/07(木)
ちょっとこわい?
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昔ながらのインドの台所は、ガス台こそ立って使うものの、 野菜をむく、切る作業は大体、床で行う。 夕方人の家を訪れると、ニンニクやらたまねぎを ばーっと床一面に広げて、奥さん(と、たまに使用人)が せっせとむいている。 たまねぎもニンニクも普通サイズと 小さいサイズがあり、小さい方が味がよいので好んで 使われるので、結構大変。 たまたま行ったお宅では、珍しいがご主人がたまねぎを 切っていた。ナイフは使わないでこういう器具を使うのだが ちと経験が必要なので、私は結局買わなかった。 この方は手元は見ずに、テレビを見ながら切っていた。
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![](/user/alarippu/img/2005_7/7.jpg) |
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