インド日記

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	2005/04/11(月) マンゴー

過酷な暑さに加えて、乾いた砂埃に辟易していたが
それと引き換えに美味しいマンゴーの季節がきた。
まだ完熟というわけではなく、明るいオレンジ色
になりかけだが、十分おいしい。
種類にもいろいろあって、大ぶりのもので
振ると、種の中に何かあるのか音がする。
八百屋はそれで区別していた。
それが高いほうで、さすがに濃厚な味だった。
マンゴーの美味しさは香りにあると思うのだが
どういう、というと表現できない。
青いマンゴーのカレーも桃みたいな触感で
美味しかったが、やはり甘いマンゴーが好きだ。
マンゴーはインドでは果物の王様
だと思う。
写真は緑のマンゴーだが大きくて甘い。
小さいのは少し赤みがかっている。