インド日記

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	2005/07/07(木) ちょっとこわい？

昔ながらのインドの台所は、ガス台こそ立って使うものの、
野菜をむく、切る作業は大体、床で行う。
夕方人の家を訪れると、ニンニクやらたまねぎを
ばーっと床一面に広げて、奥さん（と、たまに使用人）が
せっせとむいている。
たまねぎもニンニクも普通サイズと
小さいサイズがあり、小さい方が味がよいので好んで
使われるので、結構大変。
たまたま行ったお宅では、珍しいがご主人がたまねぎを
切っていた。ナイフは使わないでこういう器具を使うのだが
ちと経験が必要なので、私は結局買わなかった。
この方は手元は見ずに、テレビを見ながら切っていた。