インド日記
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2005/08/19(金)
賑やかサンバル
去年は、最初は張り切って料理していたものの
最後はかなりおろそかにしてしまい、食事の大切さを
今更ながら経験した。その教訓から、今年こそは毎日
しっかり野菜をとるということで、重宝している料理が
サンバル。南インドの食卓に欠かせない一品。
豆、野菜がバランスよく食べられ、本当に体にやさしい
(唐辛子をあまり入れなければ)。
今日はかなり具沢さん。ドラムスティックという
緑の棒のような野菜、ナス、大根。美味しい。
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