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2005/03/07(月)
検査終了
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とぉーてっも気持ちのいい朝。綺麗に雪化粧した阿蘇の山や噴煙も見えて、朝の光がとても優しく感じられました。今日は朝９時ごろに急に保健所から検査に行きますよ、と言う電話。慌てたね、だってこんなに早く来ると思ってないから、急いでそこいらに出ているものを片付けて、掃除機を掛けたりしてお持ちもうしあげること１時間。プリウスでお二人お見えになりましたよ。もっぱらお一人の方が書類を見ながらキッチン周りをチェック。一通り申請通りかどうかを見ておしまいでした。意外とサラッとしたもの。今までの経験で、厨房の検査は細かいところまで見ていかれたので、覚悟をしていたのですが、案ずるよりも、です。良かった、良かった、これで後は自分が努力するだけ、なのですが。数日後には営業の許可が届くそうですので、いよいよ以って１３日の正式オープンが現実のものになってきましたよ。さー、どうなるんでしょうねえ？
今日は３時ごろまで最後のお買い物に大津まで出かけて、夜はフルーツケーキを焼きました。明日はオレンジケーキとチョコレートケーキを焼いて、９日のプレオープンに備えます。
そうそう、東のお友達にお願いをしていたショップ用の雑貨が届きました。今回はバラシリーズで調達をしていただいたので、いろいろな小物全てバラの絵柄で、みんなかわいらしくて素敵な小物たちでした。みんな売り物ではなくて、自分使いに置いておきたくなる物ばかり。困ってしまいます。並べておいて売れなかったら間違いなく自分たちで使いますよ、きっと。
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