asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2005年7月
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2005/07/18(月) やさしくはない
予定通り1本だけチョコレートを焼くつもり、だったのに。朝起きてテーブルのを見たら、両脇がへこんで大きく変形しているではないか。とても残念だけどこれは売り物にはなりません。仕方なく3本焼くことにして準備をしていたら、今度は湯せんをしたチョコレートに材料を混ぜ込んでいたら油脂と分離してしまって使えなくなちゃいました。仕方なく作り直しですよ。玉子がなくなったので奥様に買い物に行ってもらって、その間にチョコレートを削って。少しでも変形しないようにと紙のケースも併用して焼くことに、なんてやってたらどんどん時間が過ぎちゃう。夕方近くまでかかって包装して梱包、発送しました。チョコは作り直したけど、やっぱり変形してしまい、仕方なくこれを商品に使わせてもらいましたが、不本意ですねえ。このケーキの性質上、固まる前に自分の重さで変形するんだけど、ガトーは普通丸型ですからそれ程目立たないんだな。でも今回は丸型の箱が用意できなかったのでパウンド型で焼いたのが失敗の原因。何本もロスが出来ちゃいましたよ。誰かに食べてもらわなきゃね。形が悪いだけで味はピカイチに美味しいんだから。いずれにしても今日は疲れましたよ。


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