asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2007/01/14(日) 慣れは怖い
快晴です、外は真っ白だけど気持ちの良い朝になりました、その分空気は冷たい、ピリピリするような冷たさを感じます、でも、奥様は朝から洗濯、布団干し、染色、大忙しですねー
私の方は、昨日で薪作りは一応のけりを付けたので、今日は明日のためにパンを焼いて、お店用にアップルパイを2個焼いたんだけど、ちょいとばかり失敗がありました、要は不注意、慣れで注意が散漫になっていた、と言うことなんだけど、失敗はキッチンストーブ、年末にパンを焼いて以降半月くらい何も作ってなかったけど、それまではよくキッチンストーブに火を入れてパンを焼いていたから、大分雰囲気に慣れて来たな〜って思ってました、そしたら今日はパンが真っ黒こげ、まー、表面を削れば食べられないほどじゃないけど、焼く時間はきちんと計っているから間違いなし、オーブンの温度も、温度計を確認しているから良かったんだけど、それでも表面の黒こげ、原因は温度を上げるタイミングの問題、パンを入れる直前に薪を入れてしまったんですねー、それもいつも使っているちょろちょろ燃える木じゃなくて、軽くて乾燥していて細い木を入れていたから、ちょっと見ていない間に一気に200度越えてしまって、焼き上がり時間には210度くらいになっていたのですよ、薪のオーブンを使うときは温度管理に最大の神経を使うんだけど、慣れの不注意、いけませんねー、庫内の温度が上がるときは温度計の表示が追いつかないのですよ、それと、燃やす木の材質、材料によって、また燃え方によって発生するエネルギーの量が違うから、慣れは怖い、良いお勉強でした、明日から数日は焦げたパンの朝食です、それでも買ってきたパンより美味しいと思いますけどね
今夜の星空は見事ですよ、月がないからお空には星だけ、星座も天の川もはっきり、天頂辺りはもやの様に小さな星が無数に光って、久しぶりに良いお空でした、明日の朝も寒くなりそう、マイナス6度は行くでしょうねー、でも、思うほどに朝の室内は寒くない、やっぱり薪ストーブの効果なのかなー、布団から出るにそんなに勇気は要らないもの


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