asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2007/02/17(土) お疲れ〜
やっぱりこの前の春一番の嵐が過ぎ去った後だからか、今日は雨降りだからか、何となく冬の寒さが和らいできた感じがします、予定通り、一日かかって夏みかんのピール作りに専念、ほんと、手間のかかる仕事です、今回は全部で18個のみかん、洗って皮をむいて小さく切って3回ゆでこぼしをして砂糖を入れてゆっくり煮込む、そうそう、煮込むのは水じゃなくてみかんのジュースで煮るから、この皮をむいたみかんから果汁を絞るのがまた一苦労なのダ、今日は初めてジューサーを使ってみたけど、これはGoodでした、けれど、みかんは種が多い、ジューサーは種まですりつぶしてしまうから、事前に種を取り除きたい、と言うことで、この種をとる作業が少々面倒でしたよ、今までみたいに体力はいらなかったけれど、手を入れる行程は増えたみたい、ま〜、それでもね、気分的に楽にジュースはできたと思うから、いいでしょう
ピールの作業をやりながら、明日のためにパンを焼いて、それも薪のオーブンで、殆んど立ちっぱなしの一日だったから、結構お疲れでした、足に来ますねー、歩いたり動いたりしているならまだいいけど、調理台の前で立っているだけですからねー、織物だったら今度は座っているだけだし、やっぱり畑の作業が一番健康にいいのかなー


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