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2007/02/18(日)
幻想的な朝
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朝からお昼過ぎまで、今日はづっと雲の中に居るみたいでしたね〜、霧が絶えず動いていて、バイパスまでの畑の視界が何度も変化してとても面白かったですね〜、ガスがもっとも濃くなった時は視界５０ｍ位かな〜？下の椚林が見えなくなるくらいだったから、これはちょっと幻想的、なかなか良い眺めでしたよ
今日は昼過ぎ、２時ごろまでかかって昨日の続きのピール作りとマーマレード作りをしてました、今年の一回目のピールはかなり上手に出来たと思いますねー、丁寧な作業をしたし気も使ってやったしね、約1,5ｋgできて５００ｇづつ冷凍にしました、それからマーマレード、最初からジャムにしようと思っていたので、それように小さく切って同じように昨日の内からジュースで煮てあったのを、あく取りをして味を調えて、半分くらいをミンサーで砕いてとろみをつけてマーマレードに仕上げました、こちらの方はガラス瓶を煮沸消毒して二つに分けて保存することにしました、きちんと煮沸したから封を開けない限りはカビが出るということはないと思いますね、こちらも結構なかなか上手くできました、今日はちょっと満足してますね、４日前は小豆を煮て、これも美味しい餡子ができて、毎朝トーストと一緒に食べてるけど、明日からはママレードが加わりますよ、結構ですねー、贅沢ですねー
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