asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2007/02/08(木) パンの日
午前中は暖かな良いお天気、でも天気予報どおり午後遅くからは雨、この雨、久しぶりです、今日のパン教室も久しぶり、数ヶ月お休みでしたからね、また今月から月一回の教室の始まりです、今日は教室に新しいメンバーが二人来てましたね、お二人とも勿論女性で、ホーゲルに勤めていてお菓子を作っているんだそうですよ、先生から最初の細かい注意事項を聞いたりして、とても楽しげに行程をこなしていたけど、やはりケーキを作っている人たちだけに、我々よりも上手に作業をこなしている場面もあったりして、一寸ばかり落ち込まないまでも流石にプロだなーなんて思ったりして、そんなことはともかく、今日のパンはプルマンと豆パン、それに桜餅、相変わらずだけど、生地の成形は苦手ですなー、見た目には余り分らないんだけど、自分でやっていると、生地の密度に偏りができるのがはっきりわかるのですよ、それは焼きあがった時に均一に焼きあがらないということで、厳密には言えば味にも風味にも影響することで、イヤイヤ、なかなか満足するようにはできないもんです
夕方辺りから織りを始めたけど、これも相変わらず経糸の結び目に泣かされてますねー、こま結びになっているところは綜絖にひっかかり易いしほどけ易い、機結びじゃないですからね、気が付くと経糸が一本抜け落ちていたりして、慌てて修正をするけど、面倒なことなのですよ、進みは遅いけど、150センチくらいまでは出来たかな、まーこんなもんでしょう


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