asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2007年6月
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2007/06/06(水) やっぱり薪です
爽やかな良いお天気になりました、気持ちイイデスネー、こんな時は一日中ゆっくりと花壇の手入れなんかしていたい気分、やることは一杯ありますからねー、草取りだけでも何日分もあるし、消毒も施肥も中耕も、それに薪作りでしょ、薪小屋作りでしょ、カップボードや小鳥も巣箱も作りたいし、兎に角こういう天気の時は家の中で何かやってるというのはなんか勿体無くていけません
しかしながら、今日はお客さまがありますからね、朝からパンを作り始めてお客さまにお出ししたんだけど、今日は上手く行きましたよ、昨日の内にパンの粉や油脂は計量して準備してあったから、9時前からニーダーを使い始めて10時過ぎにはもう一回目が焼きあがってました、ほんと最近になって手慣れてきたというか、使っている国内産の粉にも慣れてきたし、それなりに焼けるようになってきましたよ、何よりも今日がすごいのは、今日は薪のオーブンを使用してのこの状態ということ、ニーダーを使い始めたのと同時にオーブンに火を入れて、最初は杉の小割を使って火を大きくしてからケヤキと桜を入れて温度を上げたんだけど、予想よりはるかに短時間で200℃まで上がって、燃やし方も上手になってきたのかな〜、そーじゃなくて、多分冬場と違って外気温が高いから温度上昇も早かったんでしょうけど、焼成温度になるまでに一時間掛からなかったですからね、11時には二回目のパンも焼きあがってました、ランチのメインはシチューですから、ストーブの上にスープとシチューの鍋を置いて煮込みをしながら、ウオーマーにカップやボールを置いて温めたりして、やっぱり薪のキッチンストーブはお利口です、余熱でパンを温めたり、以前作り置いていたスコーンを焼いたり、夕方近くまでしっかり働いてくれました、そんなに沢山の薪も使わず、必要な温度になったから、これからは億劫がらずにもうちょっと頻繁に薪を使ってあげようと思いましたね
夕方、お買い物に出たついでに、ホームセンターでつるバラを3株購入、一株千円くらいで安いと思ってつい買っちゃったけど、3つ買うと3000円、やっぱりちょっと無駄使いしたかなー、って感じです


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