asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2008年10月
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2008/10/25(土) 適当な休息
晴れのお天気だけど一応雨の心配がないと言う程度のお天気、すっきりはしませんがマ〜いいでしょう、朝起きてすぐにリンゴ園に行って、落ちたリンゴの収穫、集めたリンゴの殆んどは夕方までに東のお友達に発送、今日のリンゴは痛みも少なくて比較的良いものでした、きっと喜んでくれるでしょう
土曜日なのでお昼の時間までにはと思ってパンを焼きました、昨日ジャムを作ったので、ちょっとだけジャムパンも作ってみましたが、やはり中にあんこをつめるのは苦手です、何度かやってきたけどなかなか上手にはできなくて、それから我が家で使う粉では菓子パンらしい生地に仕上がらなくて、ど〜も今ひとつ、まだまだ勉強不足です、でもいつもの食事パンはかなり熟練してきましたよ、いつでも同じものができるようになってるし、それともう一つ、気温がかなり低くなってきているけど、薪オーブンの管理にかなり熟達してきたなと自分で思います、パンを焼くだけなら、少しの薪で必要な温度を得られるようになったと思うのですよ、一方でパンを作りながら、進行状況を見てオーブンに火を入れて温度を上げる、発酵が全て終って焼きに入るタイミングでちょうどいい温度になっている、と言うことが出来ているんですね〜、今日もドンピシャ、OKでした
今日は午前中は少し働いたけど、午後からは殆んど何もしないでゴロゴロ、完全な休養日になっていました、まだ風邪引きも良くならないし、時々咳もあるのでノンビリ過ごせるのがとてもありがたいことでしたね、明日がどんな日が分らないけど、静かな一日だといいですね


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