asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2008/06/10(火) 完了です
やっと雨が降り出しました、なかなか降らないからなんか変に蒸し暑いような感じがあって、でも振り出してスッキリしました、これで熊本も梅雨入りですねー
今日は午前中からクッキーつくりに専念しようと思っていたのですが、片付けをしていたらもうすぐにお昼になってしまって、結局やり始めたのは2時近くになってからでした、もっともこのところ夜が遅くて朝が遅くなっているから、大体動き始める時間が遅いからいけないのですよ、マ〜兎に角夜11時過ぎまでかかってお約束の仕事はクリアーしました、出来の良し悪しは置いておいて、個々に袋詰めをしているんだけど、袋毎に重さにばらつきがあるのでそれが気にかかります、始めの袋詰めの時は気にして一袋づつ重さを量って詰めていたけど半分くらいからは、と言うより今日の袋詰めの分くらいからはかなりアバウトになってきていて、申し訳ない話しだけど、送るのが芦屋だからお許しを願うことにします、明日中には発送ですよ

2008/06/09(月) こんなんが出来ましたけどぅー
はっきりしない空模様だけど、一応晴れというんでしょうね、雨の心配はなく洗濯物もちゃんと干せましたし、このところすっきりとした快晴の日が余りなくて、ホントに梅雨が近いんだろうと思わせますねー、明日は雨の確率70%って言うから、今日でも貴重な晴れ間だったかもしれません
予定ではクッキーの不足分を焼こうかと思っていたけど、その前に作ったものをセットにしたときにどんな様子になるか見てみたくて、一日掛けて出来ている分だけラッピングしてみました、出来た数は33袋、予定は55袋だから、明日の仕事は足らず分の22袋分を作ることになりますか、袋に1セットとして詰めたものをプレートに並べてみたけど、何となく良さそうですよ、ゴマのクッキーが5枚で、オレンジとチョコが3枚づつにジンジャーが4枚、全部で15ピース、全体にみんな小振りだけど約145グラムになりました、人の前に出してもマ〜恥ずかしくない程度には仕上がってるんじゃないかなー、なんて、完全に自己満足、でも、マ〜、いいじゃないですか、不満足なものを送るより良しと思えるものを送れるほうが、これで芦屋が満足せれば全てOKです、残りは明日作って明後日ラッピングして、12日には間違いなく発送できるでしょう、しかし、今回のは貰った人はお得ですよー、なんせ、バターをはじめ粉もチョコも何でも値上がりしてて、こちらはその値上がり分を見てないですからネ〜
以前お付き合いのあった車の販売店の店長さんがお立ち寄りになりました、我が家はもう別のメーカーの車に乗り換えているのに、ご機嫌伺いにお見えになったようで、ご苦労様です、企業で勤務をすると言うことは、こんな無駄に見えるようなことの積み重ねなんでしょう、ホントにご苦労なことと思います、少なからず自分も仕事をしてきましたから、仕事の大変さは良く分りますねー
お知り合いの不動産屋さんから電話があって、土曜日に相手の方と交渉してくださるとのこと、すんなりと進めばいいけどなー

2008/06/08(日) ありました
今日は日曜日だしお客さまはあるだろう、と思って準備万端、奥様もお昼前までには準備を整えてスタンバイOK、って状況になっていたけど、やはりと言うか、こんな日はお客さまってないんですねー、どういう訳かこちらが予期していない時に限ってあったりするんですよ
今日はお知り合いの不動産屋さんがご家族で見えただけ、後はお知り合いがお野菜を持ってきてくれただけで誰も来ない、静かなもんでした、マアそのおかげでこちらの仕事ははかどりましたよ、夜までかかってしまったけれど、チョコとオレンジとジンジャー、3種類のクッキーを全て薪のオーブンで焼きました、使った粉が約3キロ、バターも1キロ、チョコレートが380グラム、我が家としては結構大量のクッキー作りでした
午後から卵やバターが不足するので、奥様にお買い物に行ってもらったのですが、前回はスーパーにバターが一つもなかったのですが、今日は奥様、ドラッグストアーに行ったそうで、そしたらバターは十分に在庫があったそうで、2キロ買ってきてもらいましたが、ボチボチ民生用に増産したバターが出回るようになってきたのかなー、そうならばいいですけどねー

2008/06/07(土) 品不足
午前中にお買い物に出ました、クッキーの材料とランチの食材調達、もちろん我が家にも在庫はあるけれど、大量にストックしているわけじゃないから、不足が生じれば地元でも調達をしているわけで、それと、いつも仕入れているところでも在庫切れになっているものがあって、そう、バターですよ、先日注文を出したときにはコンパウンドバターまで品切れの表示が出ていて買えませんでした、スーパーなんかには民生用として出回っているので、少々高いけれどまだ手に入りやすいようで、で、今朝スーパーに行ってみたわけで、そしたらやっと2個だけありましたよ、でもそれでオシマイ、それもお菓子用の無塩バターですよ、普通の有塩バターは全く並んでないのです、ちょっと困ってます、今日改めて計算してみたらバターだけで4kくらいは確保しておきたい計算になってしまったのですよ、少なくとも3キロ以上は必要になる計算で、後数日、どうやって調達するか、あるいはどう代用品を活用するか、よーく考えねば、今までノンビリしすぎてました、今頃になって慌ててますねー、アリとキリギリスの話みたいですワ
夕方になってから、上のオーナーシェフと薪の木を取りに久しぶりに軽トラでお出掛け、以前、南のお友達から教えられていた所に取りに行ったのですが、重労働でしたねー、10mほど斜面を下った辺りに軽トラ一杯分ほどのクヌギの丸太があって、それを貰ってきたのですが、上の道路まで引き上げるのが一仕事で、ロープを使って軽トラで引っ張り上げて、ここしばらくで草丈も随分伸びたし、ホントに大変なお仕事でした、でも、これをしなきゃ冬が困りますしねー、またお声が掛かれば、薪とりはどこにでもお出掛けしようと思ってますよ、これだけは最優先かも知れません、だってなくなると即冬が困りますものね

2008/06/06(金) お疲れ 
雨の心配のないまあまあのお天気、当然外に出て身体を動かしたいのですが、残念、今日は金曜日、オープンの日ですよ、だからぁー、朝からオーブンに火を入れて、パンを焼いて、もっともパンを焼いてもお客さまは誰も来なかったけれど、それから頼まれもののクッキーを取りあえず今日は300個焼いて、大体だけど、使った粉が1.5キロ、砂糖が600グラム、卵10個、単価で高かったのがバターで800グラム、このほかにもうちょっと材料を合わせて、捏ねて形を作って焼いて、昨日の内に少しはやってあったから、夕方には全て完了でしたが、少々お疲れ、夜は明日の作業のために下ごしらえ、夏用にジンジャーのシロップを作ろうと思っているのですよ、ンでもって上手くできればこれを使ってクッキーを焼いてみようかなんて思ったりして、ジンジャーのクッキーもなかなか美味しいもんですからね
東京のお知り合いから嬉しい電話で、8月の末に来ることが出来そうですって、我が家にお泊りも予定していただいて入るようで、今から楽しみですよぉーーー

2008/06/05(木) 外に出てお仕事
久しぶりに外に出た気がしますねー、今までお天気も悪かったけどずっとPCの前に座っていたからで、今日はPVの活動でセンターに行って野草園の清掃と巡視みたいなことを一時間ちょっと、センターに行ったのも野草園を歩いたのもホント久しぶりでしたねー、ハナシノブが咲き始めていてホトトギスがよく鳴いていました、やっぱり林の中を歩いたり小鳥の声を聞いたりするのはいいもので、とても気持ちが穏やかになるしなんか幸せな気分、帰ってきて午後からは庭の除草で過ごしたけど、我が家でも今日はホトトギスの鳴いているのがよく聞こえてきました、残念ながら姿を見ることは出来ないけれど
草の根を分けても、って言葉があるけど、今日の除草はまさに草の根を分けてターゲットを抜き取る、って感じの作業、オオバコやクローバーなんだけど、ランナーで一面に這い回っているのですよ、それを根こそぎ撤去するのは至難です、ホントによくぞこの言葉を作ったと思いますねー、今どんなに完璧に除草してもこれは無理な話で、だけど出来るだけクリーンにしたいと思うわけで、根を分けて全摘しようとしたのですよ、ついつい草取りをしていると熱くなってしまう様で、完璧に草をなくしてしまいたくなって、ダメですねー、何度も草との戦いはいい加減に止めておこうと思うのですが

2008/06/04(水) 上手くいかないことばかり
どうも欲求不満です、自分の能力以上のことをやっているのだと思うけど、なんとも思うようにページが作れません、ブログは更新したらデータがあがってこなくなるし、携帯サイトの方は何度試みてもマップの画像が上手くリンクされないのです、少々お疲れです、でも、マ〜、今日の所はデスねー、一応携帯サイトが立ち上がったし、QRコードも作成できたので良しとします、暫しこちらの方は休憩して、本体の方のアルバムの入れ替えに全力を傾注することにします、いままで、やらなきゃって言いながらやらずにきてしまいましたからね、本来やらねばならないことをきちんとやる、そうでなきゃいけません、反省をして、今日は オヤスミ

2008/06/03(火) 携帯の次はブログ
時折雨の降るはっきりしないお天気で、こんな日は安心してPCの前に座れると言うもので、ほぼ終日PCと遊んでましたねー、昨日の携帯サイトでリンクが潰れていた所は修正が出来て、でも、携帯サイトの扱い方がよく分ってないので、ロゴのサイズが上手くハマってなかったり、イメージの大きさを調節できなかったり、まだまだ不都合なことが沢山ありますワ、でもマ〜焦らずにゆっくり成長させていければいいかなー、と思います
で、今日はもう一つ、DMでプロバイダからブログの宣伝が入ってきたので、ちょっと乗ってみることにしたのです、で新たにブログを開設しちゃいました、こんなことしてど〜するんだ、と思いますが、これはこれ、ブログはブログと、なんかちょっと意識すれば使い分けできそうな気がしてるのです、ホント、ど〜なるか分らないけど、こちらの方は必ず毎日更新で、ブログの方は適当に思いついたときに、ってことにしようと思います、ブログの方は写真が沢山入れられるから、どこかへ出かけたときなんかはいいかも、です
上のオーナーシェフから新鮮な魚の粗を頂きました、この前は燻製を作るときの肉を塩漬けにするための塩水を貰って、これには今、三枚肉が漬け込んであるけど、今日のは、この粗から魚の煮凝りのようなソースのベースを作るんだそうで、作り方も教わって来たので、トライしてみました、出来上がるのは明日か明後日、さて、これの方もど〜なりますかねー
ブログのアドレス http://yamabudou.asablo.jp/blog/

2008/06/02(月) しっかりした雨
雨は何日ぶりかです、しばらくはお天気が続いていたんじゃないかなー、一週間ぐらい? でも今日は雨、東京からのお客さまがあったのですが、どうもこの女性が雨を連れてきたようで、以前来られた時も余り良いお天気ではなかったようで、ご一緒に見えた方のお話だと、彼女が動く日の10日に8日はお天気が悪い、なんて仰っていて、このような方もいらっしゃるのです
雨の中だけど、美術館にちょっとだけお手伝いに行って、後はいつものように雨の日はノンビリと、で、いつもより少し長い目にPCの前に座って、我が香房 やまぶどうのhp、それもモバイル用に作って早速UPしました、昨日の内に半分くらいはできていたのですが、今日になってリンクが上手く繋がらなかったり、間違えてページを削除してしまったりで結局完成は夜になってから、それも一枚だけイメージが上がってこない所があるけど、良しにしての話、今回、ちょっと画期的なのはモバイルホームページにQRコードを付けたこと、出来ちゃうもんですねー、携帯のカメラでコードを読み込んだらちゃんと工房のページに繋がりましたよ、これからは臨時休業だとかメニューを変更しただとか更新を加えて行こうと思っているのですが、まだまだ発展途上です、頑張りましょう

2008/06/01(日) ノンビリはしてられない
このところ週末にお天気が良くてウイークデーが雨降りになりそうなのです、そう、お店を開けている時はお天気が良くて、お休みで畑仕事をしなければならない時に雨の予報と言うこと、これでは困るのです、畑の草は伸び放題になってきたし、土が軟らかいと除草はしにくいし、だから今日も午前中はティールームの準備に費やして、お客さまが終ってから畑に出て作業、こんなことがこれから続きそう、ノンビリはしてられませんワネ、今日みたら、春日ボウブラと坊ちゃん南瓜、じぎゅうりがかなり大きくなってきていて、あかナスとピーマンとしし唐は幾つか実をつけてました、どの道種を取ることはしないのだから、最初の実は早く取ってしまっても良いのかも、そうそう、今年初めて我が家のアスパラを収穫、少しだけだから、二人でちょっと食べるのに丁度いい感じ、もちろん新鮮、美味しく頂きました
別に目的もなく焼いていたオレンジケーキ、カウンターに置いていたら、それに目を止めたお客さまがいて、ぜひ食べたいと言われてお譲りしちゃいました、こんなこともあるのか、って感じ、見えるってことは大事なことなんですね


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