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2009/01/25(日)
今日はベーカリーです
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朝は真っ白、積雪１センチ、でも昼前には全部解けて、北側にちょっと白い所が残るだけに、午後からは思い出したように雪が舞ったけどこれはホンのちょっとだけ、このほんのちょっとの雪の降り方が素敵でしたよ、ここで雪が降るときは大抵西からの強い風に吹き飛ばされるように降ってくるのですが、今日は風がない、無風、そこに湿気のない軽い雪が落ちてくるんですねー、ほんの少量の雪が、ハラハラハラ、って感じ、映画かアニメでも見ているような、ちょっと不思議な感じでしたよ、ほんとにここで見る雪の降り方じゃなかったから
数日前に頼まれていたので、今日は朝からオーブンに火を入れて４時ごろまで、パンとスコーンとフルーツケーキを焼きました、同じもの、パンだったらパンだけ、ケーキならケーキだけを焼くなら作業は楽なんですけどね、作るものが違うと材料も違うし焼く温度も違うし、結構な手間隙、何しろ焼くのが薪のオーブンですから、パンを焼く時に温度の調節が上手く整わなくて少々ミスがあったけれど、昔に比べればマ〜手順も良く上手く出来た方でしょう
工房の方に製品の陳列棚が出来て、夕方搬入されました、前々から欲しいと思っていて、今月になってからお知り合いの工房に製作をお願いしていたもので、９０cm巾の引き出し付きの棚が２本、少しばかりお金が掛かったけれど、これもマ〜お店をやる時の必要経費、これからしっかりお仕事をして、せめてこの分だけでも稼がなくてはいけません、赤字ダーって笑ってられませんからねー
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