asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2009/01/28(水) 今日もベーカリー
明日はもうお天気が崩れると言うことで、快晴のいいお天気は今日まで、奥さまは洗濯物が良く乾くとご機嫌、そしてお天気が続いたので布団干しも出来て、やっぱり晴れのお天気は嬉しいものです、だからちょっとでも外で何かやりたいところだけど、頼まれていたパン焼きのお仕事があって出られない、ちょっと残念でした
午前中に布団干しや買い物に出かけて、11時半ごろから作業開始、まずは薪を運びこんでオーブンに火を入れることから初めて、パンを二種類、粉を合せてニーダーに放り込んで、回っている間に次の粉を合わせたり材料の準備をして、大忙しですよ、2時ごろからは焼きながら、薪の調節をしながら、次の材料を合わせながら、段々と手際が良くなっているんですねー、こんなことがそんなに苦痛でなくできるようになってきました、3時ごろには材料合せは全部終って焼くだけ、ただセルクルの数がないものだから効率が悪くて、最終的には5時半ごろでビスケット、パウンドケーキまで全部やって、6時までに箱詰め、包装、後片付けまで出来ました、オーブンの管理もスムーズに出来て誠にGood、結構でした


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