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2009/11/07(土)
お客さまあり
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土曜日です、当然Openしている日だからあって当り前なんだけど、こんな所まで来て下さるお客さまがあることに少々違和感を覚えてしまうんですね〜、違和感と言うか、ナンか不思議な感じがしてるんですよ、車で来るしかない所でおまけに分りにくい所で、染めも特別に変わったことをやっているわけじゃないし、お食事は自分たちができることをやっているだけで、と思う訳ですよ、改めて、これを受け入れてくださるお客さまがいらっしゃることはとても感謝、とてもうれしいことです、と言うことで、今日は何時もより沢山のお客さまで、３組５人様でした、有り難う御座いました
朝、お知り合いの農家の方が最後の水前寺菜を持ってきてくれて、霜が降りるようになったから、水前寺菜もお終いなんですね〜、で、少し遅れてパンを焼き始めて、やっぱり今迄みたいに気温が高くないから、醗酵の時間にも少々差が出来てきてるんですねー、オーブンの温度の上がり方は、オーブンの扱いと薪の扱いが手馴れてきているから、誠にスムーズなんですが、パンの焼き上がりはお昼にギリギリ間に合ったと言う所でした、嬉しいことに、お客さまが残ったパンを持って帰られたので、明日はまたパンを焼かなきゃいけません
お客さまの終わった後から、アップルケーキを１台焼いて、使った食器を片付け終わったらもう夕方に近かったです、が、今日はノンビリ出来ません、水前寺菜は生ものですから出来るだけ早く処理をしなくてはいけないので、軸から葉だけを外して痛みのひどいのも外して、染液を取れるようにするまでが大変で、暗くなるまでやったけど全部を処理するまでは出来ませんでした、残りは明日の作業です
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