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2009/08/21(金)
時間外営業
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何時もよりちょっと早い時間からパンを焼き始めたら、当然のことだけど焼き上がりも早くて、１１時ごろには完了、ただ今日はオーブンの温度管理がＮＧ、温度が上がる時間とパンの醗酵が終る時間がピッタリじゃなかったこと、それから２００度で止めたかったけれども、上がりすぎてしまったこと、ちょっとスッキリしません、全てがピタッといった時は誠に気分が良いんですけどねー
お昼の時間にはお客さまは無し、で、空いた時間を使ってブドウのゼリーを作ってみました、こんなことも常に手元に材料をストックしているからできること、ゼリーのカップだって７０ｃｃ位から幾つか大きさが揃ってるから、いちいちその為にゼラチンを買いに走っていたりしたら、やる気にならない訳で、兎に角作って冷蔵庫に
こんなことは初めてのことだけど、３時過ぎになって来店の電話、一時間くらい後だけど食事ができるか、とのこと、お昼はとっくに過ぎているけど５時の閉店時間を過ぎてるわけじゃないし、で、ＯＫして待ちました、だけどこれが４時半になっても音沙汰ナシ、結局５時近くになってのご来店でした、まだまだ明るい時間だし、気持ちよくお過ごしいただいて帰られたけど、終ったのは６時半近くになってからでした、ガイド本を見て来て下さったようだけど、こんな時間外営業になったのは初めてでした
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