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2010/01/05(火)
ちょっと失敗
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今日も寒い日、薄っすらと雪化粧した朝です、風が強く日中の気温も上がりません、こんな日は二人がなるべく同じ部屋に居ることがＧｏｏｄ、何もあっちもこっちも暖房をすることはない訳で、どちらかが同じ部屋で出来ることをやっていればいいのだから、これも省エネ、ＣＯ2削減ですよ、と言うことで、奥様は工房でパッチワークの製作で、こちらは昨日の続きでリンゴのジャム作り、ひたすら中火くらいで、焦げないようにゆっくり煮込みます、砂糖を追加して味を調えて、更に煮込んで、ほぼ完成です、でも、今回のジャムは煮込み始めてから、何時ものように鍋の中でリンゴをクラッシュしたのですが、ちょっと念入りにやりすぎたみたいで、リンゴの食感がどこかへいってしまったような気がするんですねー、一日置いて明日仕上げようと思うけど、思ったような出来にはなってないかな〜
夕方、柚ゴショウを作りました、柚も唐辛子も乾燥できたようだったので、カッターで先ず柚を細かく粉砕、大きい粒でも0.8mm.くらいにしたけど、細かいのはもう微粉末になってました、唐辛子もカッターで粉砕、最後に柚と合わせてブレンド、ちょっと大き目の調味料入れに1本半出来ました、例に依ってだけど、唐辛子の粉砕でも念を入れすぎたようで、以前に作った時よりもかなり細かい粉に仕上がりました、ナンか今日は「過ぎたるは及ばざるが如し」が重なっチャイましたネー、柚ゴショウは余り細かすぎても使い難いですからね
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