asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2010/04/15(木)
イチゴ８キロ
朝の内は少し雨が残ったけれど曇りの一日、とても寒く感じる日でした、実際に寒かった、阿蘇山頂は雪景色だったようだから、４月に阿蘇中岳で雪が降ったのは３年ぶりだそうですよ、我が家も床暖を入れて作業でした、こんな日は反射型の小さな石油ストーブは役に立たない事がよく分りましたネ〜、ストーブの前だけが暖かで部屋の中までは温まらないのですよ、で、朝の内だけは薪ストーブに火を入れてました
終日、奥様はパッチワークの製作と午後はお稽古にお出掛け、こちらはジャム作りに専念です、昨日買い込んだのは４ケース８ｋｇのイチゴで、それを全部洗ってヘタを取って、計量してから二つの鍋を使って煮ていきましたネ〜、兎に角、ジャムは火加減に注意しながら煮る、砂糖を加えて煮る、焦がさないように煮る、それだけ、夕方まで掛かって大体完成、後一日掛けて、砂糖を加えて更に濃度を上げていきます、明日はパンを焼くから、ジャムの方は少しお休みで、瓶詰めが出来るのは土曜か日曜ですかねー
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