asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2010/05/08(土) プロ意識なし
予報だと今日までが快晴、明日からは下り坂で明後日は雨の予報になっています、兎に角今日は快晴、上天気でしたねー、風が爽やかで陽射しも穏やか、動けば汗ばむのですが、外に居て兎に角気持ちがよろしい、午後からしか畑に出れなかったのですが、とても気持ちよく作業が出来ましたよ
午前中は開店準備とパン焼きで、ちょっと油断があってパンは過醗酵にしてしまいましたが、修正をしてどうにか完成をさせました、オーブンに火を入れてパンを焼いていたけれど、そんなことをしながらも、今日は連休明け、お客さまは多分ないだろうなー、と思い込んでいて、全く無防備で作業をしてました、でもでも、そ〜言う時にお客さまはあるんですねー、嬉しいこと、ありがたいことですが、無防備はいけません、お部屋に電気も点いてないしカウンターも片付いてないし、どうも未だにプロ意識が欠如しているようで、いけません、お客さまをお迎えする以上、ちゃんとしていなくては、反省、です


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