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2010/07/31(土)
パンの日でした
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予報では晴れ、ですが、雨こそないものの雲の多い日でハッキリしません、風はあるけど、それに気温はそんなに高くないようだけど、多少湿気を感じて、全体になんかしっくり来ない気だるい一日だったように思います 今日は午前中から予約のお客さまあり、予定は10時半だったけど、10にはご到着で、奥様の方は少々慌て気味に対応してました、こちらは先ずはパンの準備をして、成形に入ろうかと言う頃にご来店で、お客さまが染めのほうにいらっしゃる間にゆっくり作業をしてました、今朝は準備をはじめるのが8時前からだったので、この時間から始めると12時前に殆んどの作業を終えてました、パンを焼いてポンテケージョも焼いて、水前寺菜のジュレも作って片付けも終了、オーブンの管理もバッチリで、奥様のほうも合わせて、かなりスムーズに動けていたようです、で、今日は珍しくランチが2組あって、その両方がパン、そして、染のお客さまがパンをご所望で、5個差し上げたので、数えたら在庫が4個になってました、考えたのですが、営業はまだ二日あるし、自分たちも食べるから、3時過ぎくらいになってから、再度パンを焼きました、多分初めてでしょう、パンの追加を焼いたのは、ゴーヤ、鈴なりです、南瓜、キュウリ、今年は不作です、ナス、ピーマンはマアマア
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