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2010/07/24(土)
チャレンジ
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いいお天気、でも夕方近く、かなり激しい大粒の雨が降りました、それも雷を伴って、久しぶりにかなり近くで鳴っていたのですが、幸い落ちることはなかったようです、面白いことに、この雨、ホントにピンポイントで移動をしていたようで、ちょっと離れると雨の降る勢いは全く違っていたようです 今日は初めてのチーズケーキとトマトのコンポートを作りました、ランチのデザートにと思ったのですが、少々お高くつきますね、焼いてから少し試食をしたのですが、なかなかGood、奥様も美味しいと言っておりました、サワークリームの代わりにヨーグルトを水切りして使ったのですが、水切りの時間が短かったのか、水分が残ってしまいました、デモでも、ホント、なかなか美味です ついでにトマトのコンポートも作って、ミントやコアントローで調整したシロップをアガーでゆるめに固めて、ミニトマトのゼリー寄せのようなものにしてみました、これもなかなか美味、夏らしいデザートの一品になるし、今季は水前寺菜のゼリーやイチゴのスムージーを加えると、かなり夏のデザートもレパートリーが増えました、後はランチのお客さまが増えるといいのですが
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