asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2011/01/08(土) やっと上天気
昨日の夜は久しぶりに綺麗な星空でした、ホントに星空が見れるような日がなくて、毎夜厚い雲に覆われてましたから、で、今朝は青空のある上天気の一日になりました、一日中お日様が出ていたのは何日ブリですかネ〜、さすがに冷え込みはきつく、最低気温はマイナス6度、最高気温も6度くらいでした、今日で畑の雪もかなり解けたけど、気温は低かったので北側は凍結したままでした
今年になってはじめてオーブンに火を入れてパンを焼きました、が、何時もなら醗酵が完了するはずの時間になっても醗酵が不足していて膨らみません、温度不足だったんですねー、いくら醗酵機の中が常温でも水の温度が低すぎました、あまり普段は意識してなかったけど、醗酵菌は生き物、ちょっとうっかりしてました、結局何時もなら12時に焼きあがるのが一時間以上も遅くなってしまいました
午後から予定通り、薪運び、十分に補充したので、連休の寒波には安心してイイでしょう


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