asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。 染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。

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2011/11/10(木) 予定無し 朝の内に京都を立野に送迎したら、それ以降は本日予定なし、明日からまたお店があるから、予定無しは今日だけ、しかし、お天気が悪すぎます、もう今にも降りそうなお空ですから、と言うことで、ちょっとティールームを片付けただけで、後はテレビに新聞、新聞は暫く見ていませんでしたが、今日はたっぷり時間があるから、角の方まで２日分に目を通したり、ノンビリしてました、奥様の方は美術館のリース作りにお出掛け、奥様は疲れたといいながら良く出歩かれます、元気なんですねー 京都は今日から長崎だそうで、１日目はハウステンボス、２時過ぎには園内を散策すると言う電話が入っていました、お天気が悪いけど、どうもひどい雨にはならないようで、それだけでもマ〜ヨシですかね〜 昨日辺りから日中もかなり冷えるようになって来ました、予報だと最高、最低、余り気温差なく、１０度前後、こちらの部屋に居て、寒くて午前中から石油のストーブを使い始めました、日中でも着ける様になったのは今日が初めて、それ程寒かったということで、一度点火したから、多分明日からはどの部屋でも暖房を使い始めることになるでしょう、暦どおり冬到来ですかね

2011/11/09(水) 終了です 夕方辺りから雨、天気予報どおりです、幸いに午前中から２時ごろまでは雨を心配せずに過ごすことができました、ただ、残念なことに阿蘇山頂は風向きが悪く、下の駐車場までで、火口は入山規制になっていました 朝９時半、天候を心配しながらホテルを出発、水源へ、ここでインタープリターと合流して観光開始、水源を見てから、横浜は帰宅、あとは予定通り阿蘇山頂へ、次いで草千里を観光、ドライブして下山、北向山の原生林を見学、一関に戻って昼食、２時前には美術館に着、小休止して全員で帰宅、４時に奈良を送り出してから５時に京都を竹の倉へ、川崎、東京、横浜を空港へ送迎、竹の倉に戻って京都と会食、帰宅、と言うコースになりました 取りあえず、何事もなく無事二日間の催事を終了、明朝、京都を立野に送迎を残すのみです、今日の天候不順が残念だったけれども、宿舎もお食事もガイドの付いた観光もみな満足のいく充実した立派なものだったと思います、自画自賛、良かったよかった、です、皆さん、オツカレサマデシタ

2011/11/08(火) 第一部完了 夕方頃から曇り空になってきたけど、日中は晴天、この数日の中では青空が一番多かったように思います 会の第一陣が１２時過ぎに空港着、お出迎えに行きました、この時間が特別なのか判らないけど、空港では団体旅行のお客さまが大勢降りてこられていました、同時に観光バスのガイドやタクシードライバーがネームカードをかざして待ち受ける姿が多く見られました、どうも皆さん観光のお客さまの様子、そして村内に入ってくると、県外車やレンタカーが目立ちます、明らかに車の量が多いのです、平日にも拘らずです 第一陣の次が２時過ぎに高森駅にお出迎え、そして最後が３時半に高森駅、で我が家に全員集合、夕方、マイクロバスの出迎えでホテルへ、夕食会で皆さんと歓談、１０時前にお開きにして帰宅しました、明日は９時半の出発、お天気の様子が芳しくないので少々心配をしています、雨さえなければ我慢するのですが 午後から２時間くらい、先に着いていた女性軍は我が家で草木染めの体験、スカーフやＴシャツをタマネギやアカネで染めていただきました、十分に中味の濃い半日だったと思います

2011/11/07(月) やっと天気持ち直し 晴れというにはおこがましいような、午前中はまだまだ雲が多くて、午後になってからやっと少しずつ青空が多くなってkました、ナンか久しぶりに太陽を見たような気がします、で、暑い、この時期にしては異常なくらいの気温を感じます、全く寒くないのです、むしろ暑いくらい、ナンか変です、 今日は月曜日、多分お客さまはナイだろうと思って、十分な準備もなく、イベント後片付けだけで終わりにしてノンビリしようとしていたのですが、ランチのお客さまがありました、市内の方のようだったけど、Photoフレームの旅行写真にご興味を持たれたようで、随分長い時間、写真を見てくださっていました、ちょっと珍しいことでしたよ、このお客さまと丁度同じ時間、横浜が訪ねてこられました、会は明日だけど、前泊を市内にとってお城を観光したりして、明日夕方には再度村にお越しいただく事になるようです、でも、何もご案内をしていないのに、初めてのところを、間違えずによくお出でいただきました、エライ

2011/11/06(日) 無事終了 最悪のお天気ですね〜、お隣とのイベントもこの雨ではなんとも、お客さまはゼロではないけれども、とっても少なくて、ですからお出でくださったお客さまは大切なお客さまで、ありがとうございました オーダーをいただいていたので、７時起きてすぐにパンの仕込をして、オーブンに火を入れて、冷蔵をしていたスコーンの生地を麺棒で伸ばして型抜きして、１０時頃には焼き始めていました、オーブンの火の上がりはいたって順調で、２００℃まで上げるのに一時間弱、思ったよりも早く上昇して、仕事がスムーズに進みました、幸いにお客さまも午前中はなかったし、パンの成型仕上も邪魔されることもなく順調に進んで、１１時過ぎ、完了、早起きして動いた分、予定通りお昼前にはオーダーを頂いたものは出来上がり、良かったです、これらは夕方にジャムやクッキーも詰め合わせにして発送しました 雨のためイベントは少々早めの４時前後には終了、お隣とお金の精算をして、我が家で売った分、買った分、それぞれ差し引きして、４０００円分くらい我が家の方の買い越でした、今回の我が家の買い物は、コーヒーのサーバー、ホーローの鍋を２つ、ケトル、ミルクパン、カップセット２客、その他諸々、加えて最後にいただき物、かなり沢山頂いてしまいました、ビンテージ程度の古いものばかりだけど、カップやなんかは日常で使っていこうと思います、兎に角今回のイベント、無事終了、お疲れさま

2011/11/05(土) まずまずでした 終日降ったり止んだりのお天気、イベントするには最悪のConditionです、それでも、午前中こそ来客は少なかったものの、午後からはそれなりのお客さまに来ていただけて、天候の割りにはまずまずの盛況、ありがとうございました、です 朝から１０時過ぎのオープンするまでの間、奥様はとっても険しい顔つきでイライラ感が１２０％、アリアリ、どうもこちらの動きにイラついているようで、気をつけてはいるのですが、どうしても自分のペースで動いてしまって、マ〜それでも動き始めて、お客さまがお見えになる頃には普通に戻っていたので、良かったです 心配をしていたことで、我々が今日明日とイベントをしていて、通常のランチがサービスできないという状況だけど、タウン誌にはそんな記載はない訳で、で、遠方から、苦労して我が家を探してお食事に来て下さったお客さまがありました、事情を話してご理解いただくより仕方がないのですが、今日のお客さま、トッテモがっかりされたようで、大変申し訳なかったのですが、イベント用のワンプレートをサービスでお出しして今日はお引取りいただきました、好意的にお受取りいただけたようで、幸いでしたが、ちょっと明日が心配になりました

2011/11/04(金) 出来るかなー？ もちょっとイイお天気かと思っていたら、小雨の降る雨模様の一日になりました 明日のイベントの為にもうちょっと外回りを綺麗にしておきたかったけど、残念でした、外回りは兎に角、それよりも中の方です、お昼を過ぎても全然準備ができていなくて、その上２時過ぎになってランチのお客さまがあったりして、結局４時過ぎになってから、倉庫に行ってイベントの用品を出してきて、ついでにクリスマスのグッズも搬出、夜までに一部は飾り付けました、で、夕食後からクッキーやケーキ、パンの袋詰めの作業をして値段を付けて、もう全く泥縄、でもマア黙ってても明日は来るから、いいことにしましょう ランチのスープの為に二個めの春日ボウブラを収穫して、早速奥様が調理をしたのですが、今日のは畑ではなくて、西の土手から自然に出てきた株で、種は去年ボウブラを廃棄した所から出来たようで、そのためかどうか、水分が少なく甘味も少なくて風味もないものでした、前回のやジャムにしたのは畑から収穫したもので、これの方はイイ出来だったから、多分土が悪かったんでしょうね、作物は正直です

2011/11/03(木) やること一杯、未完成 はっきりしないお天気です、予報では午後から晴れる、と言うことだったけど、外れましたね タウン誌が発行されて最初の土日祝日、やはり雑誌の威力はすごいと感じます、お昼過ぎからランチのお客さまが途切れることなく３組、７人のお客さまがありました、珍しいことだから、これは雑誌の影響ですよ、皆さんそれなりに満足してお帰りいただけたと思うけど、忙しかったです 午前中からオーブンに火を入れて、ゴマのクッキーを焼いて、オレンジのケーキを仕込んでいる時からランチのお客さま、一方でランチのサービスをしながらケーキの仕込をして、どうやらオレンジだけは焼いたけど、フルーツケーキの方までは手が回らず、結局お客さまを送り出してから仕込みをして、６時過ぎになってやっと完成、イベントまで、明日一日しかないけど、どうにか格好をつけないといけないから、明日、頑張るしかアリマセン、何しろ、やることばかり一杯で、お隣の庭や我が家の庭の片付けがあるし、東のお友達から染め用のクサギが届いているし、今日も染用の水前寺菜が３袋届いているし、これらは下処理を早くしておかないと、染に使えなくなりますから、やらなきゃいけませんよ、ンで、肝心のイベントの準備、ジャムは作ったし、ケーキとクッキー１種類は焼いたけど、これだけ、ちょっと足りません、明日はパンを焼いておいた方が安心ですから、朝一で焼きます、そしたら後はお菓子の袋詰め、紙コップやトレー、ナプキン等の用品もそろえなきゃいけません、ホントにちゃんとできるのかしら？おまけにイベント当日は雨模様ですよ、ド〜なりますことやら、シンパイ

2011/11/02(水) 完成です 終日どんよりした曇り空、ほんの少しだけど午後に雨がぱらつきました、予定外だったけど、天候を見て、前日に買っていた玉葱の苗を植えつけました、数日前に植えたのは極早生種で、今回は中晩生種、個別の名前は表示がないのでわかりません、種から買うと個別の品種名が書いてあるけど、ホームセンターで買うのはそこまでの表示はありません、畑に出たついでに、今日が最後と思ってピーマンや甘長シシトウを収穫しました、甘長もピーマンも完熟を通り過ぎて真っ赤に色付いているものがかなり沢山ありました、結局こんなことをやっていて午前中は終り やっと午後からティールームでお仕事、先ずはボウブラのジャムから、砂糖を追加して味を整えて、十分濃度を上げて瓶詰めをして完成、最終的に３００のビンで１３個出来ました、その後、冷凍していたリンゴの半製品を解凍してジャムに仕上げ、５個できました 今日はこのジャムを仕上て瓶詰めして、セサミクッキーの仕込をしてパウンドケーキの材料を調整して、合い間に美術館のイベントに模擬店を出す打ち合わせをして、最終的には夜の９時にやっと終了でした、午前中の時間を畑に費やした分、夜まで食い込みましたねー、よく働きました、明日も忙しいですよ、ランチのお客さまがあるかも、なんてたってタンクマに掲載されたばかりだし、祭日でお天気もイイし、条件は揃ってます、でも、オーブンに火を入れてパンを焼いてクッキーとパウンドケーキを焼いてやることいっぱいですよ

2011/11/01(火) 完成せず イイお天気です、でも外には出ないでお部屋の中で過ごすことに、お天気がいいと畑に出たいのですが、残念ながらダメですねー、イベントの為にやらねばいけないから、先ずは南瓜のジャムつくり、と言うことで、動き出したけど、なんと言うことか、肝心の砂糖が在庫切れ、急遽買い出しに行って、ついでにケーキ用に玉子やナッツも買ってきて作業再開、で、いいだろーってことで次の作業に掛かろうとしてまたもや、今度はジャムビンの在庫が不足、あると思ったのに在庫が５個しかなくて、今日の作業は断念、夕方遅くなってから再度買い物に走って調達してきました 午後から、染色材料の布屋さんが来訪、縫製資材や布地を購入、材料代としては少々高価だけど、品物がしっかりした物だとどうしても無理は言えません、我が家としては素材も技術もちゃんとしたものを適正な価格で提供するしかありません、結果として単価が上がっても判るお客さまならご理解いただけるでしょう、二人で十分な吟味をしていたから、結構時間が掛かりました 村の堆肥センターか牛糞を使った堆肥を１車分購入、搬入してもらいました、無理を言って下の畑の入り口に降ろしてもらったのですが、狭い道を無理やり車を入れてもらい、業者の方には迷惑を掛けてしまいました、この堆肥、村が推奨していると言うことで、申請すれば支払った額の半額を補助してくれるそうで、近直に領収書を持って役場に行こうと思います

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