asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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今日も冷えた
珍しく二日続けてイイお天気です、朝の冷え込みもそれなりに、霜の降りたところに斜めにさす太陽の光でキラキラ氷が光っているのがとってもきれいデス、でもホンの数分の間しか見られませんが
ポカポカの外での仕事にはとても良い日だけど、お昼過ぎまでパソコンの整理をしていて出られませんでした、やっと2時ごろから三時間ほど、大根を抜いて、綺麗な葉の部分だけ別に調理用に切り取っておきました、これも立派な夕食の一品です、今年の大根は余りよい出来ではありませんでした、青首は大きくて立派なのは少しだけで、漬物用も長くて大きいのは少しだけ、全体に細めで短め、小ぶりのものしか出来ませんでした、多分栄養不足ですね、大根の小さいのでも葉はチャンと綺麗についているから、沢山取れます、軽くいためて冷凍保存です、そうすれば菜飯に出来るし、甘辛く炒れば佃煮風、じゃこを入れて一味でちょっとピリ辛にしても美味しいし、なかなか便利なものです
あと一畝の大根が残っているけど、近直にこれも抜いて、全部切り干し大根にしようと思います、作業がちょっと大変だけど、マ〜頑張ってみましょう
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