asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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旬の味
晴れというにはあまりに雲が多すぎるような、陽が余り射さない所為か気温が上がりません、寒いと言うほどじゃないけどちょっとストーブが欲しい感じ、夜になってガマンできずにストーブをつけました
午前中、頂きものの筍と、2日ほど前に摘んできたワラビを一緒にして卵とじにしました、とても大きな筍も皮をむいたら小さくなること、でも、筍ご飯に筍の煮付けに卵とじに、たっぷりと頂きました
ジャム瓶を調達したので、作っていたジャムを瓶詰めにしました、今回は少し柔らかめだけど、煮詰めすぎるのはやめて少し手前で停めておきました、その分形も残ってくどくなり過ぎずイイ感じだと思います、今回は2ケース分、2000円のイチゴを使ってジャムにして１２瓶取れました、しかしです、準備したジャム瓶の仕入れ単価が上がっていて、この状態だと今までの単価では無理かも？
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