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2011/05/14(土)
早くなりました
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今日は朝からイイお天気です。一寸黄砂が飛んでいるような感じがするけど、お日様があって明るくて気持ちがいい一日です、空気が冷たいから気温はそれ程は上がらないようで、お昼前に見たら１９度でした
午前中はパンを焼いていたけど、８：３０から準備をはじめて、調合、ニーディング、醗酵までが１時間半くらいで、分割、２次醗酵、成型、仕上の発酵，焼成までが焼く１時間半くらいで今日は完了、とてもスムーズに流れて仕上がりも順調、何時も通りのパンが出来ました、オーブンも１０時頃から火を入れ始めて、太い薪を３本くらいに細い薪を５本くらい使っただけで２００℃をキープ、非常に効率のいい配分でパン焼きができて、ちょっといい気分、なんと言っても、真冬の時期と違って暖かくなってきているから、オーブンの上昇も早いし、醗酵もキレイに仕上がるように思います、今日は他のパンも焼いていないから早かったけど、それにしても初めから最後までスムーズな運びで結構でした
残念ながらお客さまはなかったので、午後からは畑仕事、ゴーヤの棚を作ってマルチを張ってケヤキエリアの草刈りをして、一杯頑張りましたよ
ガスコンロの修理にメーカーのサービスを呼んで来てもらったところ、ド〜いう訳か今日に限って修理依頼した症状が出ません、ナンか嘘をついて呼んだみたいで嫌な感じだけど、一度も症状にはならなくて、暫くの時間、調整、メンテをしてもらって暫く様子を見ることで了解しました、今のところちゃんと動作してますねー、様子を見ましょう
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