asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2011/08/20(土) 油断
イヤですねー、今日も一日中雨、それも時折り強く、雷も一緒に、あんなに強く降られるとまた土手が崩れるのを心配しなくてはいけません、今日は明け方早くからバタバタと降ってきたから、困るんですねー、雨の音で目が覚めてしまいました、お昼、ランチのお客さまがあったのですが、余りに強い雨で、お帰りの時間を調整されてましたよ
油断はいけません、慣れと言うのは油断を呼ぶものなんですねー、朝、何時ものようにパンを仕込んでいて、丁度いつも見ているテレビの時間で、やりながら見ながら、気楽にやっていたら、一次醗酵の終った所で、油脂を入れ忘れたことに気がついて、失敗です、一から全部やり直しました、でも、失敗した方も捨てるには勿体無くて、途中から油脂を入れてどうにか修正して、自分たち用のパンにしました、普段はお遊びのパンを焼かないけど、今回は失敗した種、自分が食べるんだから、お客さまあぞびです、ちいさな食パンにしたりレーズンやジャムを練りこんだり、一つはチーズとベーコンをサンドして、みんなそれなりに食べれるパンになってましたが、これが一番良かったですよ、何時もより倍のパンを焼いてしまったから、自分たちで頑張って食べないと
軽トラが帰ってきました、原因はバッテリー端子の接触不良だったそうで、ちょっと安心、まだ乗れそ〜です


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