asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2012/01/06(金)
最初のお客さま
今年になって最初の金曜日、と言うことは最初の営業日ということでありまして、しかしながら寒い日でありますから、恐らくここまで入ってきて下さるお客さまは無いのではないかと思いつつ、準備をはじめました、勿論最初の日ですからちゃんとパンも焼いたのですが、兎に角寒い、気温が低い、今までのように同じ手順でやっていてもパンの醗酵は同じようには行きません、部屋を暖房して、ホイロも高温に設定して、オーブンも早めに火を入れて、それなりの対策をするのですが、やっぱり時間は掛かります、結果、焼き上がりは12時半を過ぎた頃でした
で、お客さま、11時過ぎに電話があって、営業有無の問い合わせ、開けていると伝えるとお出でくださるとのことで、思いもかけず予想外のうれしいお客さまです、パンの焼きあがりはお食事が終わる頃だったけれどもサービスで1個だけ試食していただきました
注文していた新しいレジも届いて、新しいスタート、今年も頑張りましょう
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