asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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最新の絵日記ダイジェスト
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2012/02/18(土) 寒い朝
昨日と同じ、寒い朝、薄っすらと雪化粧で綺麗なんだけど、今朝の雪はものすごく細かい雪、積る感じはありません、とっても寒そ〜
大寒を過ぎて少し暖かな日もあったから、今日みたいな寒い朝は今まで以上に堪えます、奥様の方が先に起きてストーブを点けているからまだ救われるけど、10時過ぎ、外気温を見たらマイナス3度でした
と言うことで、この寒さでちょっと出遅れたけど、9時ごろからパンを作り始めました、もう判っていたことだけど、幾らホイロを使うと言っても醗酵に時間が掛かってしまいます、イーストを使うならここまではと思うけど、二時間くらいかけてやっと分割、成型、結局焼き上がりは1時前、幸いにも、無いと思っていたお客さまがあって、丁度焼き上がりには間に合いました、良かったです
またお声が掛かって、薪を取りに行きました、明日もまた出るから取りにいらっしゃいということなんだけど、今度は場所が遠い、大分との県境部で多分1時間くらいは掛かりそ〜、でも頂けるのは嬉しいことだから


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