asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2012/03/02(金)
思ったようには
今日も曇り時々雨、全くお日様の出る気配はありません、２月に比べると確実に気温は高くなってきているのですが、残念ですねー
午前中はパンを焼いたのですが、ほんの少しだけど部屋の気温が高くなって醗酵の雰囲気が違うように思います、オーブンの薪の量も真冬ほど使わなくなってます、今日から粉が変わってキタノカオリになりました、やはりこれも今までのはるゆたかとはちょっと雰囲気が違います、ホンのちょっとした色や香りだけど、違います、好みだけど、はるゆたかの方が好きかなー？ 出だしが遅かったので、焼き上がりも遅くなって１２時半頃でした、火を入れたついでにチーズケーキを焼こうと思っていたのですが、残念、チーズはいっぱいあってもその他のレモンやクリームが切れてました、明日以降で、また作りたくなったらやることにします
と言うことで、パンは焼いたのですが、お客さまはありませんでした、奥様のほうは、今日から３月のメニューに変わって、仕込みに忙しそうでした
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