asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2012/08/10(金) 左右されてる
一応晴れにマークを付けてるけど、晴れていたのは3時ごろまでで、予報通りに曇ってきて、雷が鳴って雨が降ってきて、多分局地的に雨が降っているんでしょうね、その雲の一団が通り過ぎると雨も上がる、夜にはもう雨はありませんでした
朝一番でパンを焼いてクッキーも少しだけ焼いたのですが、今日のオーブンの調子は今一つでした、何時もと同じようにやっているのですが、温度の上がり方が遅いのです、パンの発酵のあがったところで焼きに入りたいから、その時間に合わせてオーブンの温度を調節するのですが、なかなか上がってこないから、パンの方の様子を見ながら火の調整をしたのですが、原因は使っている燃料の薪の樹種の違い、ではないかと思うんです、いつも同じ樹種の薪を使う訳じゃないから、一定はしてないけど、今日使った薪は燃えていても火力の上がらない薪だったんでしょう、桜やクヌギ、楢、ケヤキ、なんていう木だったら文句なしだと思うけど、名前も分からないような木も混じるから、そして同じ時間乾燥させていても水分を沢山持っている木もあるし、多分そんなことがあって、燃えていても温度の上がりが遅かったのだと思います、ガスや電気と違って、薪の状況で左右されてるオーブンです、予定より少し遅れはしたけどパンはちゃんと焼けましたよ
午後は体験のお客さまがお二人、何でもお孫さんの自由研究のお手伝いになれば、と言うことで、お婆ちゃまがお友達の方とご一緒に体験をされていました、目的があるからだと思うのですが、いろいろとよくご質問をされていました、マ、少しはお役に立てたのではないかと思います


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