asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2013/04/15(月)
準備だけ
比較的風も無く、過ごしやすい一日、月曜日だから一応オープンの準備、奥さまは朝のうちに食材の調達、珍しく昨日で全部でてしまっているから、今日は何も無いので一からの仕込をしてました、でも、準備だけ、さすがに月曜日だし、昨日ちゃんとお客さまがあったし、今日は無くてもこれが普通、でも準備だけはしておかないと
午前中にオレンジピールの仕込み、再度火を通して茹でこぼし、実のほうはジュースに絞って、これも一度加熱して、砂糖を加えて、これで茹でて晒したピールを煮込み、今日はここまで、明日、ゆっくり煮詰めてピールを完成させます
夕方、イチゴ園さんから電話、ジャム用が取れたからとのことで、2箱購入、これも明日、ジャムに調整します
明日は奥さまが博多にお稽古、朝が早いのに、またまた夜更かしでした、早く寝なきゃ
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