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2013/04/19(金)
戻ってよかった
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今日まではいいお天気のようで、外での作業をやりたいところだけど、今日は金曜日、在庫がなくなったのでパンを焼かなくては、で、ちょっと早めに起きれたので、そのまま作業開始、ンで、前回もそ〜だったけど、今回も全てが誠にスムーズ、１１時頃には全部完了してました、ことに、オーブン、気温が高くなってきていることもあるけど、それでも今日はgood、な経過で、細かな薪で火をつけて、細めの薪を２・３本入れて、火が安定したところで普通サイズの薪で温度を上げるわけで、それが今日は４本の薪で２００度までキープ、パンを焼き上げてなお余力を残すほど、勿論薪の火力が強かったこともあるけど、最大はストーブの燃え方のコントロール、薪の力を最大限に引き出せたと言う事でしょう、マア、逆に言うと今まではこちらの力量不足、上手に燃やせないから、たくさんの薪が必要だったと言う事で、技術力upです
しかし、２時過ぎまでオープンしてたけどお客さまはなし、で、この分ならお客さまはないだろうと思って、クラフトフェアーが開かれているメッセに行くことにしました、車で走って１０分強、で携帯に電話が入って、お客さまです、慌てて引返してお客さまをお迎えしました、このお客さまが帰られたら今度はお知り合いのご夫妻が来訪、その後すぐに今度は５人のグループのお客さま、こんなことは滅多にないことですが、引返して大正解、でした
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