asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2013/06/04(火) 最後のいちご
まずまずのお天気です、暑くもなく勿論寒くもなくて、爽やかな初夏の風が吹き抜けていきます
お約束をしておいたお知り合いのいちご園にお出かけ、もう閉園をしてるけど、株はそのままにしてあるので、いちごはちゃんと実をつけているわけで、いちご染めをするためにいただきに行ったわけで、もうかなりの人が入られて良いところは持っていかれた、と言うことだったけど、確かに大きくて立派な実はそんなに沢山はないけど、普通サイズから下の小さないちごはとても沢山あって、それも腐れているとか病気で傷んでいるとか、そんな悪いいちごはほとんどなくて、畑はとても綺麗な感じ、お邪魔して、畑を見て、俄然やる気の出た二人でした、9時前から約2時間、小さいのが中心だけどみんな綺麗なものばかり、大体だけど12kgくらい頂いてきました
帰ってからは、染め場で選別、余りに綺麗で立派なのが多かったので、半分以上をジャム用に、残りを染めように選別、すぐに奥さまはこれで染液を取っていました、こちらは4kgくらいをジャムにするべくナベで加熱をしました、それでも残った分は袋に入れて冷凍保存にしました、何時でも、染にもジャムにも利用できます
と言うことで、、今日は1日いちごと過ごしてましたねー、でも、これが今年最後のいちごです、観光いちご園は12月からオープンするけど、染やジャムに加工できるようなB級品が出てくるのは来年になってから
夏みかんのピールとジャム、ピールはただ今乾燥中、ジャムにした方は瓶詰めに、丁度300の瓶で2個でした、多分全部自家用です、これ、とても濃厚、とても美味しく出来ました、


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