asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2013/09/13(金) やっと終わったけど
今日もまずまずのお天気、蒸し暑いです、何時になく蒸し暑さを感じる、気温そのもは低くなってきました、午前中、パンを焼いていたけど、真夏の時期ほどの暑さは全くありません、暑いといってもやはり秋の暑さです
朝8時、パンを焼くの一時発酵中、夏よりも気温が低くなっているのでと思って、ちょっと油断してたら、思った以上に発酵が進んでしまいました、よーするに過発酵、一応最後まで形を整えて焼き上げましたが、当然、いい出来のパンにはなりません、残念でした、でも、平行してオレンジのパウンドケーキを4本焼きましたが、こちらの方は上手く焼きあがったようで、もう少し気持ち早く上げても良かったかも知れないけど、兎に角、パンはちょっと失敗でした
午後からは昨日の続きでリンゴの処理、何時ものナベに2杯分、夜までに、再加熱して、袋に小分けして、冷凍庫に保存、やっと全部の処理を終えたのですが、昨日また新しいリンゴが届いていて、これで終わったとおもったのに、終わりではないのです、何故か今年のリンゴ園は出来が良いらしく、たくさん持ち込まれるので、何時までも終わりません、昨日、お近くのお知り合いからお知り合いからしょうがを買っているので、これは生姜糖にする心算なので、洗ってスライスして天日干し、って作業が待っているけど、後回しになしそ〜
ただ今、スロージューサーをリサーチ中、今はこれだけ果物が豊富にあるから、なるべく早く探さなきゃ、って思います


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