asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2013/09/27(金)
今日は２個ゲット
香房 やまぶどうは金曜日が週の始まり、今日から月曜日まで４日間のお店のオープン、今日、金曜日はほとんどお客さまはないけれど、何時でもちゃんとオープンするようには努力している訳で、その準備の第一はランチのパンを焼くことで、今日は少し早くオーブンに火を入れて、ゆっくり温度を上げて、２００度弱で長く維持するようにコントロールしました、近頃はこの温度のコントロールがかなり上手にできるようになってきてるんですねー、燃やす薪の様子を見て、薪の量を調節しながらストーブのエアーのコントロールで温度を調整、上がり過ぎないように一定に保つのがこれ結構難しい訳で、それが近頃かなりできるようになってる、で、今日はパンを焼いてから、チーズケーキを焼いて、最後にゴマのクッキーを焼いて、大体予定した時間で完了、よくできました、これもオーブンがコントロールできてるからこそ
今夜も綺麗な星空で、何時ものようにバスタイムのあとのベランダで流れ星、２個ゲット
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