asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2014/04/20(日) 明日からの準備
なんか春が遠のいていったようなすっきりしないお天気で、ストーブがないと寒い、ほとんど陽の射さない曇り空、時折細かい雨も降ってましたが、明日は曇りの予報、お店はしばらく休んでいて明日から久しぶりの開店、雨でなければいいのですが
予定はお食事のお客さまが一組、わかっていることなので、今日からしっかり再開の準備です、と言いながらどーいうわけか奥さまも二人して8時まで朝寝坊で、朝食が終わった時にはもう9時を過ぎてました、それからニーダーに粉を合わせてパンつくり開始、今日は大牟田のためにもう1単位分を焼くので、手際を考えながら気を付けて作業、していたつもりが、一回目、油脂が切れていて倉庫から出してくるのを忘れて、それをニーダーが終わってから気が付いたので、この分は後から手ごねで油脂を追加、余分な作業をしてしまいました、でもとちったのはこれだけ、あとの作業はとてもスムーズで、オーブンもベストで温度管理ができて、薪の量もベスト、気温が真冬と違うから、オーブンの温まり方も早いです、パンが終わった後は、玄関のお掃除、トイレのお掃除、その他なにやかやとお掃除や片付けものが、全部終わったのは4時を過ぎてから、なんか久しぶりにお仕事した感じ、お疲れ様でした、奥さまの方も午前中にお買い物に行って、下ごしらえ、準備OKです


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