asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2014/08/15(金)
パンだけ焼いて
曇り空、全然すっきりしません、いっそ雨が降ればまだ気温も下がっていいけど、降りきらないから蒸し暑い、困ったものです、朝からお昼まではちょっとの片付けごとをやっただけで、完全休養、お昼寝タイム、12時過ぎまでしっかり休んでしまいました、で、午後からはゆっくりのんびりとお仕事開始、夕方までかかっていつものパンを焼きましたが、パンの合間にブルーベリーのジャムも仕上げ、いつものビンに丁度5個、出来上がり、出来たのをちょっと試食してみたけど、今回のは前のに比べ少し種が気になります、煮ている途中で少しは除去したけど、ダメでしたねー、元の材料が良くなかったかも、収穫の時期に因るのかなー、マアとにかく5個はできました
何時の通りにオーブンには火を入れているのですが、今日の薪は全部クヌギでした、今まではケヤキが多かったけど、クヌギの方が確実に火力が強いようで、全部で5本使っただけで、200度越え、パンを焼くことができました、冬場ではないし、オーブンのコントロールも習熟してきていることもあるけど、薪の違いは大きいように思いました
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