asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2015/10/23(金)
遠来の客
今日と明日は遠くからのお客さまが予定、で、今日はその１で、数年前までお近くにいらしたご夫妻、丁度１年ぶりになる再会、ご主人はご病気があるけどとてもお元気そうで、良かった、です、お昼前あたりから２時過ぎころまで、ゆっくりと一緒に食事をしながら過ごすことが出来ました、とは言え、なかなか一緒に過ごす機会の無いなかでは瞬く間の時間、もう少しゆっくりできても良かったかなー、なんて思います
予定は事前に分かっていることだったけど、それまでには完了しようと思って、朝からオーブンに火を入れてパンを焼きました、でも、何がどう違ったのかいつものようにやったつもりだったのに、水分量が多すぎて、すぐに粉を足して修正したけど、柔らかすぎる種になっていて、確実にうまくできるという自信がなかったので、これはそのまま作りながら、再度粉を調整して作り直しをしました、でも、残念ながら、これの方はお客さまの来訪で必要以上に放置したので、過醗酵に、残念だったけど仕方ありません、今回は上手く出来上がらなかったと思います、明日、試食
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