asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2015年4月
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2015/04/04(土) 初夏の香り?
朝から一日中降ったり止んだりの空模様、夕方になってからやっと少し空が明るくなってきました、夕方になって、美術館から桜を見に行こうとお誘いを受け、五ヶ瀬に枝垂れ桜を見に行ってきました、去年も同じころに行ったのですが、今年の桜はちょっと花数が少なかったように思えました、ここを出た時はまだ雲が多かったのですが、五ヶ瀬では少し青空が広がって薄日が射していました、丁度さくらに西日が当たって、いい雰囲気が出ていてよかったです、ついでにお隣の三ケ所神社にもお参りをして7時前に帰宅、
今日は先週三角に行って買ってきた無農薬の夏みかんを処理、マーマレードにする準備を始めました、無農薬だけど、まずは表面の皮をきれいに洗って、束子でこすって汚れだけでなく表面の薄い皮も洗い流すくらいにきれいにします、皮を剥いて内側の白い繊維の所を包丁で切り取ります、大きい鍋に皮を入れて火を入れながら何度か湯でこぼす、今日はここまで、次は皮を後2度位、湯でこぼしをしてから小さく切り刻む作業があります、それから実の方は全部皮を剥いて袋から出して良くほぐしておきます、一部はジューサーでジュースにして、皮と合わせて全部に火を通して、最後に砂糖を入れて、味を調えて瓶詰という行程、完成までこれから数日、工房はいい香りに包まれます
夜、車のタイヤを冬用から夏用に交換するため、ディーラーが引き取りにきました、多少経費は掛かるけど、これが一番安心できます


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