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2016/03/09(水)
次にやること
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雨の朝、午後おそくには上がって、明るくなってきたから、明日は曇りでしょう、雨だったので、午前中に何時もの通院、二人で行って投薬を受けてきました、これだけで午前中は終わり、 午後からは、夏みかんと格闘でした、夏みかんはもうずいぶん前に届いていたけど、なかなか手をつける機会が無くて今日になってしまいました、全部で20数個のミカンを全部剥いて、皮の方は水に晒して、実の方は全部小袋に分けて、更に一つひとつ種を取り除いてから、スロージューサーで処理、ジュースにしました、全部の作業が終わったのは夕食を終わってから、何しろ量があるから、剥くだけでも結構手が痛くなるし、種を取るのも結構手間暇のかかるもので、ここまでは下ごしらえで、マーマレード作りはこれからが本番、明日の仕事だけど、さらしている皮の方は小さく切り刻んで、二度か三度お湯であく抜きをします、それから絞ったジュースで煮ながら砂糖を加えながら水分を飛ばして、濃度を上げて行けばOK、まだまだ先はあります、でも、動き始めた、ここまで出来ているから、次はやるだけ
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