asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2019/02/07(木) 遊んでしまった
曇りから雨、寒さはそれほど無いけど外に出たくないお天気、やっぱり活動的にはなりませんねー、やらなきゃいけないことはたくさんあるけど、今日はほぼ一日キッチンで過ごしてしまいました、何日かに一度はこんな日が出来てしまいます、先日買い物に行ったばかりだから、買ったものを調理しておかないといけないから、出来る時にまとめてやっちゃう、テオのために近くのレストランから牛脂や骨付きの切り落としを貰ってるから、これにも火を通して切り刻んで、ドッグフードに混ぜて与えられるように小分けにして冷凍、先ずはシンク廻りを片付けてから作業開始で、下準備でショウガや大根のすりおろし、ネギの小口切りなどを冷凍保存、牛を時雨煮にして半分を冷凍、ダイコン、ニンジンを煮て冷蔵、キュウリ、レタス、トマトをサラダにして冷蔵、今日はこの程度で終了、まだストックにキノコ類があるけど、これは明日以降で処理、小松菜、ベーコンとバター炒めかなー、この程度の事がしてあると食べる時にはほぼ温めるだけで完成だから、とても楽、昼でも夜でも、さー食べようかと思った時に一寸の時間で食事にできるから、自分にはこのスタイルが身についてきた感じ、以前は都度作っていたけど、そうすると食べ始める時にはすでに一時間以上たっていたりして、自分の手際が悪いからでしょうけれど、何品かの食材を洗って、切って、調理して、盛り付けて、結構時間が掛かってしまう、これが一食分でも三食分くらいに増えても時間はあまり変わらない、
調理は夕方早い時間に切り上げたので、作業をする時間はあったけれど、遊んでしまいました、例によってナンプレ、少し難易度の高いのをチョイスしたら、これがなかなか曲者、パズルもちょうどいい、と言うのがあって、簡単に解けるようなのは面白くないし、かと言って超難問は嫌気がさすし、ほどほどに難しいのがGoodなんだけど、今日はちょうどいい、よりももう少し難解、数十分かけてやっと解くとついもう一問、やりたくなってしまって、結局遊んでしまいました、また作業が遅れる、


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