asonikki
香房 やまぶどうの日々を追っかけます。
染織工房、ティールーム、畑の管理と結構忙しい日々です。
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2019/05/23(木) 久しぶり、パン焼き
今日も爽やかないいお天気、予定通りだけど、忙しい一日でした、いつもと同じように朝を過ごして、10時前からティールームで作業、明日のイベントのためにパンを焼いたのですが、以前だと自分の店だけで消費する分を焼いていただけだから、一回分20個弱だったけれど、今回は土日の二日分でその5倍の90個ほど、オーブンの温度を一定に保ちながら、10回分の焼成、朝から夕方5時過ぎまで時々休憩はしたけど、オーブンと格闘していた、と言う事でした、で、何しろホントに久しぶりのオーブンに火を入れたので、なかなか感覚が戻らない、困ったのもで、気を付けてクヌギの薪を使ったのに、思う様に温度が上がらなくて、温度が上がっても今度はそれをキープするのにうまく行かなくて、苦労してしまいました、でも、マ〜どうにか必要量は確保したので、取り敢えずOKです、明日がイベント本番だけど、今日、これだけやってしまえば、明日が特段の事は無いので気楽、明日は時間を見て、製品に値札付け、今日は全くやってないから


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