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2005/05/11(水)
一つのこだわり
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【添付画像】を説明します。
左・・・蓋ラベル剥がし前
中央・・蓋ラベル剥がし後（ラベルノリ残り）
右・・・蓋ラベル剥がし後（ラベルノリ無し）
当然中には、蓋ラベルを少しだけ破る方や、蓋ラベルを少し開いて折り曲げる方もいらっしゃるでしょう。
実は自分はコーヒーが好きなので、インスタントでも美味しく頂きたいので、風味をなるべく逃がさない様にするこだわりがある。
使用するお湯の質(水質)でも、風味はガラッと！変えられるのは知ってらっしゃると思いますが、水道を使用する方は塩素を完全除去しないと、ビタミンB2がぐっと減ってしまう。塩素入りは通常でも50％以上は減りますよ！
でも大事なのはコーヒーの豆の保管状態。
わたしは【添付画像】の右状態で管理する方なんです。
ラベルのノリは、蓋周りに熱いお湯を指でなぞって付着してやれば、スプーンの持ち手で簡単に擦れば除去出来る。
何故？・・・昔、TV番組で蓋ラベルを少し破った場合、蓋ラベルを少し破って折り曲げた場合の実験をやってたからです。
実験はそのビンを水槽の中に入れた時に、ビンの中の空気漏れるかどうかの実験だった。
結果どちらも漏れた。イコール、水が浸入すると言うか、湿気が入ると言う事に結び付く。
ホント？かなぁ～ってやってみたら、間違いなくラベルを剥がさないと空気が漏れた。しかもノリまで剥がすとかなり密閉状態☆
（やってみるところが俺らしく、変でしょ！？）
湿度の高くなる露時期には風味が変わるので、インスタント・コーヒーの保管方法の一つとしてやってみて下さい。
ちなみに、【添付画像】の写真を撮った後に、中央の蓋ラベルを開けたビンのノリは取り除きました♪
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