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2004/01/02(金)
おせちもいいけどカレーもね♪
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年末からずっと穏やかなお天気が続いていて、とても平和です。
今日は、義弟や義妹は初売りのお店に買い物に行ったりもしていましたが
ダーリンとわたしは、親戚のうちに年始のご挨拶に伺っただけで
あとはうちでおとなしくしていました。
「今日の晩ご飯は何にしようか？」という姑の問いかけに
昨日の夜、みんなで某テレビ番組（って「どっちの料理ショー」ですが）を見ていたためか
「カレーがいい！」という意見が多数を占めて、結局それに決定。
普段ここにお邪魔しているときにはアシスタントに徹しているちなですが
たまにはわたしが、ということで、今日のカレーはほぼ一人で作りました。
カレールウの選択だけは義妹に任せて買ってきてもらったものの
あとは、タマネギをふつうに切るのとみじん切りと２種類用意して
みじん切りのほうを飴色になるまでしっかり炒めてみるとか
ルウを入れる前の煮込みの段階でスープのもとを加えてみるとか
ふだんわたしが自宅で作っているときのやり方で作ってみました。
本当は、自宅だとさらにトマトジュースやインスタントコーヒーを加えたり
飲み残しのワインなんかがあればそれを入れてみたりスパイスを足したり
いろいろな隠し味を使ってみるんですがそういうものの用意はなかったのでちょっと残念。
でも、代わりに牛乳を加えてちょっと口当たりをまろやかにしたカレーは
家族全員に好評でお代わりするひと続出だったので、ほっとしました(^-^)
ふだんは二人分の夕食しか用意しないので、久しぶりに、実家にいた頃のように
大鍋いっぱいのカレーを作ることができて、わたしもちょっと楽しかったです。
お引っ越しして、もう少し交通の便のいいところに住めるようになったら
たまにはお友達を呼んで食事会なんていうのもいいかも知れない、と思ったりして。
ま、いいお引っ越し先が見つかれば、の話ですけれど。
昨日1/1のカウントは21でした(^-^)
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