風花の言伝
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2010/03/06(土) 明日は雪らしい…
昨日は20℃以上暖かったのに、今日は一気に下がりましたね。
でもそれ程寒くはなかったですが、雨でじめじめとテンションが下がりましたね〜
昔の言伝を読むと霧雨が降ると喜んでいたほうなのに…人って変りますね〜

今日はいつものお店での研修ではなく、
電車を乗り継いでいく(面接を受けた)お店で実際にお客様を相手に研修をしました。
いつも早く着きすぎるのでゆっくり歩いてお店に向かって15分前についたら
店長から電話がかかってきて「道に迷ったの?」って言われて
「いえ、今お店の中に入りました」といって店長に会うことができました。
明日はもう少し早歩きで行こう…
控え室に行ったらそこのパートの方が休憩をしていて
挨拶をしたらなんと…ここのお店で研修をした人たちの間で怖いといわれていた方でした…
名前を聞いた瞬間思わずほんの数cm位置が下がったと思います←
着替えている間にその方は仕事場に戻っていき、
着替えを終えて、そのまま控え室でトッピングのテストをしました。
結果は満点でした^^よかった〜
途中店長に「あー間違い発見!」って言われた時
嘘!?って見直していたら、間違いを見つけて直したおかげかと。

テストも終り、厨房に入って手を洗い、そのままトッピングの
てんぷらの揚げ方を教えてもらいました。
真っ直ぐにあげないといけないイカとエビを実際に揚げるように言われて
粉をつけているとき店員の人に
「イカとかエビはその人の性格が曲がっていなかったらまがらないんだよ〜」と
冗談で言われて、私は性格が曲がっていると思っているので
間違いなく曲がるなって思っていましたが真っ直ぐできました!
おぉキセキ←
昔(幼稚園生のとき)揚げ物の手伝いをしていたら手を油の中に突っ込んだことがあるので
いまだにちょっと怖いと思っていたり…(何故突っ込んだのかは以前の記事に書いたな〜)

揚げ物の練習が終わって次は何をするのか指示を待っていたら
「じゃぁ。火月さんはオーダーに入ってください…」…┌(°□°;)┐ぇえ!
私が一番入りたくないポジション!!にいきなりですか!?
文句は言えないのでオーダーポジションに行き、
私のトレーナー的な店員さん(揚げ物を教えてくださった方)と並んで待っていました。
入ったらすぐにお客様が来て、いきなり本番。
言葉を言い忘れるし、器温めるの忘れるし…お湯熱いし…
商品が分からなくなるし…などなど
てんやわんやな感じで自分なりに頑張りました。
ピーク時は店員さんと代わって、うどんの軽量をしてました。
あの行列私じゃ無理だなって正直思いました。
店員さんの手さばき綺麗すぎ!無駄がない!!とか勉強になりました。

ピークが過ぎた後は、店員さんをお客様としてシュミレーション練習をしました。
店員さんに言われたのは笑顔が足りない・麺を湯せんしている時は顔を上げようなど
オホホ・・・頑張ります。
セットメニューを番号で言われても大丈夫なように写真を見たのに
その後セットメニューを頼まれたらもうパニック状態でした。
付け合せのミニうどんだっけ?ミニ天丼だっけ??もう大変でした。
これは勉強だわ…

休憩時間にまかないのうどんを食べて(おいしかったw)
厨房に戻ったら、怖いと噂の方が私のトレーナーみたいになって
食器洗いの仕方・補充表の確認方法・おにぎりの作り方など
教えてもらいました。
今日は機嫌が良かったみたいで、それ程怖くなかったです。
私はずっと無駄な動きをしないようにとか、掛け声の声が小さいといわれただけでした。

5時間働いて帰るとき、そのパートの方も同じ時間に上がったみたいで
更衣室でお話しをして、名刺をもらい
駅が同じということで一緒に帰ることになりました。
厨房の外と中では結構雰囲気変わるんだな〜って思いました。
明日もいるそうですよ。研修生のために…(私達のために)
明日も機嫌がいいといいなぁ〜明日は知り合いの方がいないから心細いんだ…

帰ってきたら思っていた以上に精神的に疲れていたみたいで
昼寝をしました。
そして起きてお風呂にはいったのですが、
そこで一人反省会を開いたら1時間近くも入っていて…
のぼせていないのが凄いな自分。

そうそう。明日雪が降るとか天気予報でいっていたのですが
いきなり雪ですか!?寒そう…
電車が止まらないといいなぁ。遅刻なんてしたら怒られる…

では明日も頑張って勉強してきます。(泣きませんように!)
それでは今日はこの辺で!!
失礼!!


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