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夏
暑かったが.....パスタを茹でて食べた。
この時期の料理は汗だくになるから出来れば避けたいのだが、パスタはたまに作りたくなるので多少の事には耐える。
作ったのは明太子のパスタと自分では食べないが作るのは好きな魚介のパスタ。
魚介のパスタは魚介のスープをどれだけパスタに吸わせられるかがポイント。
私が教わったコツは単純で、湯で茹でるパスタの茹で時間を短めにして、残り時間を魚介のスープで茹でるだけ。
全てのパスタに通ずるコツなので覚えておくといいよね。
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