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2004/12/23(木)
魚の顔
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今日、魚売り場でなんとなく魚を眺めていたらイワシが売っていました。こちらではMade In Egyptのオイルサーディンの缶詰などが売っていてイワシも良く食べられています。
アスワンハイダムができる前のナイル川が流れ込む河口付近は地中海で一番の豊かな漁場でした。中でもイワシが最もよく捕れていました。なぜなら、エジプトの国土に肥沃な土を与えたナイル川は有機物質を大量に含んでいたため大量のプランクトンの生息が可能であり、魚介類を育てていたのです。
今現在は地中海ではハイダム以前ほどの漁獲量はなくなってしまいましたがその代わりに、ハイダム湖（ナセル湖）では養殖が行われるようになりました。全体の漁獲量では以前を上回ります。ただし養殖しているのはイワシではなくティラピア（ちかだい）です。
ところで「ボラ」も売っています。私は北海道に居たときにボラを見たことが無かったのですが、すごく可愛い顔をした魚です。ちなみにアラビア語でボラのことを「ブーリー」と言います。ボラなのにブリなの。最初聞いたとき本物のブリだと思いました。ちなみにブリやハマチは売っているのを見たことがありません。
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